En 1981, la señora Petrita y el señor Edmundo decidieron compartir el sabor de la receta familiar creando una pequeña empresa.

Al ser un platillo tradicional de Guerrero, decidieron que el nombre del mole debería remontarnos a las tradiciones e historia de México, por eso, y haciendo referencia a Cuauhtémoc, el último emperador Azteca, decidieron llamarlo Mole Emperador.

Actualmente son tres generaciones de la familia las que han contribuido para no solamente satisfacer el paladar guerrerense, sino también el de todo México y el mundo.